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✦ Brasil · Cerrado Mineiro · Fazenda D'Graça
Brasil Blend
Almendra · Chocolate · Especiado
El precio original era: 10,34 €.8,50 €El precio actual es: 8,50 €.
Brasil · Cerrado Mineiro · Campos Altos · Catuaí Rojo/Mundo Novo/Topázio · Natural · 1.050 m · SCA 83,75. Dulce y achocolatado.
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Finca
Fazenda D'Graça
Origen
Campos Altos, Cerrado Mineiro · Brasil
Productor
Maurício Lemos de Andrade
Variedades
Catuaí Rojo, Mundo Novo y Topázio
Proceso
Natural
Altitud
1.050 m
Cosecha
2025/2026
✦ El origen · Campos Altos, Minas Gerais
Entre el Cerrado y la Mata Atlántica.
Campos Altos está en el oeste de Minas Gerais, en el corazón del Alto Paranaíba: sierras, mesetas y muchos microclimas, junto al Parque Estatal de Campos Altos.
Es tierra de pequeños y medianos caficultores, con más de un siglo de tradición cafetera.
17,5–19,5 °C
de temperatura media al año
1.600 mm
de lluvia: el café crece sin riego
700–1.250 m
de altitud en la región
✦ La finca
Fazenda D'Graça, desde 1998.
Maurício Lemos de Andrade gestiona la finca, a unos 1.050 metros. Cultiva Catuaí Rojo, Mundo Novo y Topázio, variedades elegidas por cómo se adaptan a este terreno y por lo que dan en taza.
Este lote las reúne a las tres: por eso es un blend, de una sola finca.
✦ Del cafeto al saco
Natural, sin atajos.
El proceso más antiguo y el más sencillo: la cereza se seca entera al sol, con el grano dentro. De ahí el perfil dulce y achocolatado.
Fermentación
No
Sin fermentación controlada.
Secado
Unos 15 días
Al sol, en patio.
Cosecha
Junio–agosto
Cosecha 2025/2026.
01 · Junio–agosto
Cosecha
Se recoge respetando el punto justo de maduración de la cereza.
02
Natural
La cereza no se despulpa ni se lava: va entera al secado.
03 · Unos 15 días
Secado al sol
En patios de hormigón, para un secado uniforme que conserva el carácter del grano.
✦ En taza
Café de especialidad de la Fazenda D’Graça, en Campos Altos (Cerrado Mineiro, Brasil), del productor Maurício Lemos de Andrade. Mezcla de variedades Catuaí Rojo, Mundo Novo y Topázio, cultivadas a 1.050 m y procesadas por vía natural. Puntuación SCA 83,75. Un perfil dulce y achocolatado, de cuerpo medio y acidez baja.
Fundada en 1998, la finca se asienta en el corazón del Alto Paranaíba, en una zona de transición entre los biomas del Cerrado y la Mata Atlántica, donde el café crece sin riego artificial al amparo de lluvias regulares y temperaturas suaves. La cosecha se recoge entre junio y agosto, en el punto óptimo de maduración de la cereza; este lote se ha procesado por vía natural, con un secado lento en patios de hormigón durante unos 15 días que favorece un secado uniforme y preserva el dulzor y el carácter del grano.
Perfil sensorial
- Sabor: chocolate, almendra, nuez, especiado, notas cítricas
- Fragancia y aroma: media, base de chocolate
- Acidez: baja
- Cuerpo: medio
- Postgusto: medio
Molienda
Elige la molienda al añadir al carrito:
- Filtro — V60, Kalita, Aeropress, goteo, Chemex.
- Espresso — fino, directo para máquinas espresso.
- Moka — algo más grueso que espresso, para cafetera italiana.
- Coldbrew — molido grueso para extracción en frío.
- En grano — sin moler.
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